Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika hinzufügen.
4. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden und zu den Zutaten in der Pfanne geben.
5. Schritt
Die Penne-Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
6. Schritt
Die Tomaten-Paprika-Mischung auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
7. Schritt
Die Penne-Nudeln abgießen und zur Tomaten-Paprika-Mischung in die Pfanne geben.
8. Schritt
Den Käse hinzufügen und alles gut vermengen.
9. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Penne-Nudeln nicht zu weich werden, da sie sonst zu matschig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Penne alla Campagnola mit frischem Basilikum und gerösteten Pinienkernen servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Penne alla Campagnola. Der Wein unterstreicht den Geschmack des Gerichts und verleiht ihm eine besondere Note.